さっぽろ発 9割がグルメ記事

札幌在住 北海道の食・釣・遊(ヤフーブログから過去記事移行中)

札幌市 四代目麺処ゆうじ / 一番美味しいつけ麺

 

悪魔シリーズ

からあげ君にまで、

いったいどれくらいこのシリーズの商品が出ているんだろう?

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さて本題

前記事と同じく 新琴似4番通り。

その中で一番人気の店。

 

四代目麺処ゆうじ

店舗外観

昼休みは行列

そして夕方は「本日スープ切れ」の看板をよく見る。

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メニュー

ミシュラン店菜々兵衛に似ていると聞き

最初は鶏白湯塩を食べた。

でも辛いつけめんを食べてから そればかり。

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菜々兵衛の記事  

www.ellelo.work

 

 

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つけ麺については 

桑園にあるあらとんでハマり しばらくそれが一番美味しいとしていたが

この店でつけ麺を食べて その一番は変わった。

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www.ellelo.work

 

 

配膳

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以前は麺をスープにどぶ漬けして食べていた。

その為 スープは後半ヌルクなる。

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それでそのヌルさをカバーする為に辛いつけ麺をオーダー。

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でもブロ友さんから

つけ麺は 以下の理由からちょん漬けした方が良いとアドバイスが。

  • スープがヌルクなりにくい
  • 麺ののど越しがより味わえる

その食べ方をして より美味しくつけ麺を食べられる様になった。

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食べ方は変わったが このつけ麺が一番美味しいと言うのは変わらず。 

ここを超えるつけ麺 しばらく現れそうにない。

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