さっぽろ発 9割がグルメ記事

札幌在住 北海道の食・釣・遊(ヤフーブログから過去記事移行中)

札幌市 鮨角打ち 裏・小樽酒商たかの札幌駅前店 / 素材勝負!! 潔さがめんこい鮨

 

 

前記事は 角打ちで人気のたかのの4店舗目 

www.ellelo.work

 

   

今回は3店舗目を紹介。 

はてなブログ初なのでシステム等を再度説明。

 

鮨角打ち 裏・小樽酒商たかの札幌駅前店

この店、物凄く分かりにくい。

最初に行った時はかなり迷った。

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駅前通りにある 牛丼屋「松屋」の隣の美容室。

 

その美容室と同じ扉。

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地下がその店舗となる。

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鮨角打ち 裏・小樽酒商たかのとは?

小樽の酒屋の2階で角打ちを始めたのが親父。

その後 多店舗展開しているのはこの三代目。

非凡な手腕で魅力的な店を作っているが 

ウイスキーボンボンもNGなくらい下戸らしい。

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この店は「酒屋で寿司を食べたい」と言う親父の思いを

3台目が実現した店だとか。

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酒瓶のラベルで埋め尽くされた階段を降りる。

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そしてこの扉を 勇気を持って開けるべし。

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店の奥に酒瓶が並んでいる。

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まずはチケットを購入

まずこのチケットを購入する。

お通し代として最初に3枚(300円分)渡す。 

そして酒やフードを頼むのには必ずチケットを使う。

 ※ 前記事の 小樽駅の横の店のみ 現金orチケット

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裏・たかののお通しは 漬物類。

ガリ、らっきょ等があり これをセルフで取る。

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酒の頼み方

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  1. 冷蔵庫から好きな酒瓶を出して カウンターに持って行く
  2. 酒瓶にかかっているラベル分のチケットを店員に渡す
  3. 店員さんが酒を注いでくれる
  4. 注いでもらったら 自分で酒瓶を冷蔵庫に戻す

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ガリ好きなので 家ならこれだけでも十分満足出来る。

でも ここの店には魅力的なメニューが沢山。

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メニュー

やっぱり鮨を食べないと。

甘えび鮨にした。

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配膳

変っている形だけど これがここの鮨。

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酒屋だから 鮨は握れない。

だから海苔巻きで提供して ネタを添えるだけ、素材勝負!!

潔い良さが なんともめんこい。

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でも 美味しさは本物。

下手な寿司屋より美味しい。

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この店で

 初回は脂マグロ鮨と甘えび鮨を

www.ellelo.work

 

2回目はうにいくら鮨を 

www.ellelo.work

 

昨年は スパム鮨

www.ellelo.work

 

まだまだ鮨を食べたかったが

高くなるので あんきもを。

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あんきもって酒に合うな~

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この酒商新聞も楽しい。

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これからも通い続けたい店。

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