さっぽろ発 9割がグルメ記事

札幌在住 北海道の食・釣・遊(ヤフーブログから過去記事移行中)

札幌市 鶏白湯そば 燠 / 普通じゃないコダワリのラーメン

 

鶏白湯そば 燠 

OPEN(2021年3月)してから気になっていた。

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初めてみる漢字。

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メニュー

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コダワリ

ここ程では無かったがコダワリを感じる店

www.ellelo.work

 

グラスと炭の入った水。

もうここから普通のラーメン屋とは違う。

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調味料も酢が3種類。

それにブラックピンクペッパー

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食べ方も指南してくれてる。

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味噌鶏白湯ラーメンにした。

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配膳

指南される前から 箸を付ける前の撮影は20秒以内。

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ブレンダーで強制乳化したスープが特徴的。

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ストレート麺。

縮れ麺の方が良かった。

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ただスープは凄く美味しかった。

無いからかけられなかったが 七味を入れて食べたい(笑)

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鶏白湯そば 燠
〒003-0806 北海道札幌市白石区菊水6条1-1-22
r.gnavi.co.jp

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