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ランチを食べた直後にも関わらず 寄った店。
寄ったのはここ。
札幌海老麺舎
餃子屋の ２度見した海老チャーハンが印象に残ったせい？
海老と言う字を見て 素通りできなかった。
メニュー
最高級 伊勢海老つけ麺にした。
ビビンバに使われている 石焼の器での提供となるらしい。
配膳
ぐつぐつで 食べ終えるまで熱々だった。
つけ麺を食べ始めた頃
後半はスープが温くなり 美味しい食べ物には思えなかった。
石鍋の器の他 途中で焼き石を入れたりする 冷めないつけ麺を聞いた事があった。
でも結局そんなつけ麺に出会う事は この日まで無かった。
つまり最後まで冷めないつけ麺を食べるのは初。
ラーメンマニアの人に 教えてもらった。
つけ麺は どぶ漬けするからスープが冷める。
ちょん漬けするのが正解、 そうすれば冷めないし 麺の本来の美味しさを味わえる。
チョン漬けテクを覚えてから 最後まで冷めないのは不要かも。
後半 煮詰まったのか ちょっとしょっぱかった。
