さっぽろ発 9割がグルメ記事

札幌在住 北海道の食・釣・遊(ヤフーブログから過去記事移行中)

札幌市 札幌海老麺舎 本店 / 最後まで冷めないつけ麺

 

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ランチを食べた直後にも関わらず 寄った店。

www.ellelo.work

  

寄ったのはここ。

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札幌海老麺舎

餃子屋の 2度見した海老チャーハンが印象に残ったせい?

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www.ellelo.work

 

海老と言う字を見て 素通りできなかった。

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メニュー

最高級 伊勢海老つけ麺にした。

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ビビンバに使われている 石焼の器での提供となるらしい。

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配膳

ぐつぐつで 食べ終えるまで熱々だった。

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つけ麺を食べ始めた頃

後半はスープが温くなり 美味しい食べ物には思えなかった。

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石鍋の器の他 途中で焼き石を入れたりする 冷めないつけ麺を聞いた事があった。

でも結局そんなつけ麺に出会う事は この日まで無かった。

つまり最後まで冷めないつけ麺を食べるのは初。

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ラーメンマニアの人に 教えてもらった。

つけ麺は どぶ漬けするからスープが冷める。

ちょん漬けするのが正解、 そうすれば冷めないし 麺の本来の美味しさを味わえる。

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チョン漬けテクを覚えてから 最後まで冷めないのは不要かも。

後半 煮詰まったのか ちょっとしょっぱかった。

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r.gnavi.co.jp

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