さっぽろ発 9割がグルメ記事

札幌在住 北海道の食・釣・遊(ヤフーブログから過去記事移行中)

北海道 千歳市 とんこつらーめん専門店 とん吉家 / 配膳方法に驚かされる

 

 やっていないかも

と思って バスに乗る前に 保険でたい焼き2つを食べた。

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そしてバスに乗る

 

 

バス停 千歳桂病院前のこの店。

ここの次が目的の店の最寄停留所、

どんだけ遠いんだろう? 

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そう思ったら すぐに着いた。

こんな区間にバス停2つも要る?ってな距離。

 

 

とんこつらーめん専門店 とん吉家

バス停 烏柵舞橋の真ん前。

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店内

 昨年12月に出来た店。

この写真だと カフェっぽいオシャレ空間に見える。

でも実際 そうでもない(笑)

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メニュー

味玉ラーメンにした。

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配膳

配膳方法に驚かされた。

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回り込んで横から配膳だと思ったら 

この高さのあるカウンターの上から 身を乗り出してテーブルに置いてくれた。

かなり身を乗り出さなければならない高さ。

店員さんも落ちてくる?と心配になる。

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やはりとんこつには 色々入れたい。

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紅ショウガは必須。

そして高菜的なものを…

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やめておいた。

なんか美しくない、これを丼に移すのは 自分の美意識が許さなかった。

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安心して食べられる美味しさ。

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替玉

この手のラーメンは やはり替玉が必須。 

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北海道麺(太麺)でオーダーした。

そしてまた驚かされる。

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 皿での提供、それを撮影しようと思っていたら。 

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このてぼで 丼に直接入れる方法。

しかも またカウンターの上から身を乗り出して。

業務用ラーメンてぼ (8メッシュ)

業務用ラーメンてぼ (8メッシュ)

  • メディア: ホーム&キッチン
 

 

北海道では見慣れた 太い縮れ麺。

しかし…

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やはり この手のラーメンには細麺が似合う。

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