札幌Fuji屋
移転後初訪問。
以前 旭川発の人気ラーメン店が入っていた建物。
店内
メニュー
ここではやっぱり辛化つけ麺
バックファイアーなるものを見つけたが ４倍で
この店の歴史
北区太平の時は つけ麺に目覚めた時だからよく行った。
ススキノ店は中心部だからいつでも行けるとの思いから 意外と行かなかった。
そして今回の店舗、以前住んでいた近くだが 今は滅多に行かない地域。
配膳
スープ
以前の芸術的な盛りを復活してほしいな～
あれ？
こんなに白っぽかった？
でもスープに付ければ一緒。
撮影の為に麺をスープに入れたままにしているが
今は麺をスープに浸すのは超短時間。
それこそがつけ麺を美味しく食べる秘訣。
麺は全て食べた後、割りスープを入れる前。
チョン付けしかしないし 具に手を付けていないから
スープはノーダメージに見える。
麺を完食した後に 具を楽しむ。
この食べ方もアリだと思う。
最後に背油たっぷりのスープ。
やはりこのつけ麺は定期的に食べたいと感じさせられた。
