さっぽろ発 9割がグルメ記事

札幌在住 北海道の食・釣・遊(ヤフーブログから過去記事移行中)

札幌市 和顔 本館 鶏魚楼 / 北海道ならではの味覚を2つも

 

和顔 本店 鶏魚楼 

行ったのは年末。

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和顔は色々支店があるが 今回初めての訪問。

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店内

飲み放題が1人でも可能な事を確認して入店。

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ALL個室?

なんか1人なのに個室って申し訳ない気がする。

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メニュー

目的は日本酒。

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フードにはレギュラーメニューの他に黒板メニューがある。

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でも 字が細かすぎて選べない。

それで珍しくおススメを聞いた。

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鶏のたたきが名物との事。

ハーフでオーダー

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配膳

日本酒は全部で4種類飲んだ。

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おススメの鶏のたたき。

右側の白いのはニンニク。

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う~ん タレが甘過ぎて好みではない。

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藁焼きをもうひとつ。

カツオの藁焼き 鶏のたたきより好み。

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他にタイトルにあった様に 

北海道らしいものを2品食べた。

それは同じ食材を違う調理法での2品。

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たちだ。

たちとは北海道弁らしい。

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たちの旬は冬、

過去記事にもこの時期によくたちが出てきている。 

www.ellelo.work

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タチポン酢

道外の人には 真だらの白子のポン酢かけ?

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道外では居酒屋で「たちポン」で通じないだなんて 凄い不思議な気がする。

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タチ柚子七味塩焼

タチポンも この塩焼きも 絶対に酒に合う。

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もし食べた事がない観光客の方は この時期に是非食べてほしい一品。

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 次記事は 観光客が行く居酒屋。

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